Sunday 19 October 2014

OOPERIKELDRI RÄIMED



500 g räimefileesid
2 munakollast
2 dl rõõska koort
1,5 dl jämedat rukkijahu või riivsaia
2-3 tl soola
koorevõid praadimiseks 

Sega munakollased rõõsa koorega, pane kalafileed koore sisse ning leota neid 12-24 tundi. Nõruta fileed, kuivata, keera kalataoliselt kokku ja paneeri soolaga segatud rukkijahus või riivsaias (k
ui soovid natuke teravamat maitsed, võid seda saavutada sinepipulbri lisamisega). Prae koorevõiga pruunideks ja krõbedateks.
Kuumal pannil kipuvad kalana kokkupandud fileed “lahti minema”, seetõttu võib neid praadida ka “poolte” fileedena.
Juurde sobib eriti hästi kartulipuder.

Head isu!

No comments: